Clik here to view.
פד תאי משופצר
זה הולך להפתיע אתכם בענק, אבל אתם לא תתגעגעו כאן לשרימפס או לעוף. ואם לא טעמתם טופו מימיכם, או שטעמתם והיה לו טעם של קלקר מגעיל, זה הזמן לתת לו צ'אנס נוסף. כשהוא נצרב קלות ומתבשל ברוטב חמוץ-מתוק מתובל...
View ArticleClik here to view.
עוגת היער השחור
הגיע הזמן לשים סוף למשטר הטרור הקונדיטורי! מעכשיו כל אחד יכול להכין עוגת שכבות. לא צריך מיקסר, לא צריך כלים מיוחדים, ואפילו לא צריך לפרוס עוגה לשכבות. את עוגת השוקולד תכינו בקערה אחת עם כף או מזלג...
View ArticleClik here to view.
מרק צ'ילי עם בשר
אז הכנתם מרק עוף כשירד גשם? בטח הכנתם. נשאר לכם מרק ספייר? בטח נשאר. מה לא? אז תכינו, זה קל: זורקים לסיר כמה כנפי עוף, ירקות, מכסים במים, מרתיחים שעה, ומסננים. אז עכשיו אתם תקועים עם נגלה הגונה של מרק...
View ArticleClik here to view.
עוגיות מרציפן וריבה
עוגיות הן דבר שבאופן כללי קשה להפסיק לאכול, אז לא יעזור אם אכתוב כאן שהעוגיות האלה ממכרות ברמה שקשה להפסיק לאכול. אבל זה נכון. הטעם המרציפני מגיע, איך לא, ממרציפן (שתורם גם לרכות העסיסית של הבצק),...
View ArticleClik here to view.
שניצלוני דג בציפוי צ'יפס
אני לא מכינה מספיק דגים. אחת הסיבות, כמובן, היא שדגים טריים יקרים לי מידי. אז כשנתקלתי במתכון הנהדר הזה של בון אפטיט ישר חשבתי לעצמי שתכל'ס, בטיפול מלכותי ושניצלי שכזה, אפילו דג קפוא (וזול! 30 ש"ח...
View ArticleClik here to view.
בצק עוגיות מזוייף
מי מאיתנו לא בילה דקות ארוכות באישון לילה תוך שהוא מנשנש בהיחבא בצק עוגיות נא מהמקרר? אה, אף אחד? רק אני? טוב, לא באמת, אני סתם מדברת תיאורטית. אבל אם יצא לכם לזלול בתאווה בצק עוגיות נא (בין אם בצק...
View ArticleClik here to view.
כרובית וטופו ברוטב תפוזים פיקנטי
יש לי הפרעה קשה – כשאני רואה כרובית יפה וצחורה בסופר אני לא מסוגלת להחזיק וחייבת לקחת אותה איתי. לרוב תוך כדי לחישות בסגנון: "בואי אלי יפה שלי", למול מבטי תיעוב של סבתות קשות יום (כי מי הולך לסופר...
View ArticleClik here to view.
סיגרים עם בשר
השטיק שאני הכי אוהבת במתכון הוא "מתיחה" של מרכיבים – במרשמים קונבנציונלים ולפי כל הגיון בלעבוסטי מצוי – 500 גר' בשר מספיק במקרה הטוב לארבעה סועדים. אבל כאן, נאכיל את אותה כמות אנשים ונוכל להסתפק בכמות...
View ArticleClik here to view.
סלט דלעת נא
פוסט חגיגי זה משתתף בפרוייקט "בלוגים מתחפשים". נסו לנחש למי התחפשתי!! - – - – - – - – - – - – - - בערב חג, כשכולם עסוקים בלהתעסק, אני אוהבת לקחת נשימה עמוקה ולצאת החוצה לרכיבת אופניים. הרחובות השוממים...
View ArticleClik here to view.
סירופ להכנת שוקו משובח
ביום בהיר אחד, לפני חודש or so, קפצתי לביתה הקט של דניאלה פולק (הלוא היא חלק מצמד החמד, יחד עם נעה קדמי הצלמת המוכשרת, שמאחורי הבלוג היפהפה "פרפראות", שהכירה לי אפרת) לבשל, לפטפט, ולהכיר. החלטנו שנכין...
View ArticleClik here to view.
קובלר תות על הכיריים
מתכון זה הוא יריית הפתיחה של "שבוע התות" בבצק אלים! השבוע אפרסם כל יום מתכון חדש עם תותים! כי תותים זה יאמי! ותותים זה מיאו! צפו להפתעות. נפצח במרשם פטנט למעין זן היברידי של קראמבל שלא כל כך נפוץ...
View ArticleClik here to view.
סוכריות ג'לי תות חמוצות
מאז ומתמיד הזלתי ריר על המרמלדות המפונפנות שכל הקונדיטורים מכינים. ותמיד חשקתי בגרסה ביתית משלי. אבל כזו בלי מדחום סוכר, גלוקוזה, אבקת פקטין, ובלי מחית פרי קנויה משובחת מכפר השיבולים המתנופפים שבעמק...
View ArticleClik here to view.
פודינג תות ורדים
כולם תמיד רודפים אחרי פודינג השוקולד, והבאטרסקוצ', והוניל, והבננה. אבל אף פעם לא עוצרים לרגע לחשוב – מה עם התות?! כך עשתה פיית' דוראנד, עורכת בלוג האוכל הגדול TheKitchn, בספרה היפהפה Bakeless שעוסק אך...
View ArticleClik here to view.
ארטיק תותים בשמנת
בתור בנאדם שמתעב קרטיבים (מספיק לי לראות מישהו אחר נוגס בקרטיב כדי לקבל צמרמורת קור!) – אני תמיד שמחה לשחק עם מתכוני ארטיקים – כאלה שהם לא קרח אלא נעימים וקרמיים לנכי-שיניים כמוני, שלא מסוגלים לנגוס...
View ArticleClik here to view.
אקלר עוגת גבינה ותותים
הנה פרוייקט בשבילכם לסופ"ש. כן, אני יודעת, כבר יש כאן בבלוג פחזניות. אבל מה לעשות, בא לי עוד! האקלרים הללו (שהם פשוט פחזניות מאורכות) מתהדרים בטופינג קראנצ'י ממכר בטעם ביסקוויטי לוטוס, מלית קרם גבינה...
View ArticleClik here to view.
פלאן לוטוס
ליבי שמור למתכוני פטנט עם מינימום מרכיבים ולכלוך במטבח, והמתכון הגאוני הזה (עם שינויים קלים שלי), שלקוח מספרו החדש של דיוויד ליבוביץ, My Paris Kitchen, שיוצא לאור ביום שלישי הקרוב – פוגע בול. התלבטתי...
View ArticleClik here to view.
עוף פטישים
מכיוון שלא גרתי באיטליה, אלא רק ביקרתי, אין לי מושג אם יין מרסלה באמת פופולרי שם או שזה משהו שרק האיטלקים האמריקאים כל כך מתים עליו. מה שאני זוכרת ממרסלה זה שהיא הופיעה ב-30% מהמנות ב"אוליב גארדן" –...
View Articleגלויה מליון ובורגנדי
באפריל ארזתי את עצמי ואת חברתי עדי במזוודה ונסענו לפגוש שוב את רוני ופרד בצרפת. את פרד (פרדריק, בשבילכם), אתם כנראה זוכרים מהסופ"ש החלומי בבראטן, שם הוא היה ה-mastermind מאחורי כל הגיחה (וגם על...
View Articleפסטה ברוטב "אלפרדו"מזוייף
מרשם גאוני וערמומי – שמניב רוטב קרמי ועשיר להפליא, עם עשירית מכמות השומן והקלוריות. הפטנט הוא לבשל כרובית עד שהיא רכה, ולטחון לה את הצורה עם קמצוץ קטן של גבינה משובחת ושמנת מתוקה – מספיק כדי להערים על...
View Articleפיצת עוגת גבינה ופירורים
אם הייתי מתברכת בתכונות של עיתונאי אוכל מדופלמים, הייתי מתכננת את השנה הקלנדרית שלי קדימה סביב החגים, וכך הייתי נמנעת גם מכפילויות במתכונים. אבל בשביל זה יש לי בעיתון עורכת (היי תמר!!), ובגלל זה הבלוג...
View Article